历史文化
1381年,明朝初年,朱元璋派大将傅友德“调北征南”“调北填南”驻军安顺,建立军屯民堡。根据当地居民喜好饮酒驱寒避湿的风俗,军中技师结合当地的古老酿酒方法酿出美酒以飨战士乡民。大将部队平定了元朝残余势力后,驻军将捷报和美酒一并敬奉朝廷,朱元璋品后龙颜大悦,将贡酒钦点为御珍,从此,“明朝御珍”成为安顺地区的骄傲,御珍也随着岁月变迁愈陈愈香,成为安顺好酒代表作安酒不可复制的荣耀渊源。
至民国初年,一位普通的年轻人在军阀混战之中流落到安顺,为了生活经营起了一爿烟酒店,他就是最早在安顺酿制窖酒,并在后来发展成为“安酒”事业创业者之一的民间调酒师周绍臣。1937年,周绍臣买下了安顺城东大箭道开设的烤酒房改造增修窖池,开始自己烤酒。一开始周绍臣采用民间曲药发酵的工艺,但成本过高,后听从周家一位精通中医的老辈叔叔建议,根据家传秘方“百味散”,将240余味中药碾碎后掺入麦麸自然发酵后制成曲药,通过反复比较品尝并对华茅、赖茅等工艺进行摸索学习后,经过近十年的苦心经营,周绍臣终于酿制出了“开甑半城香”、被人们誉为“周茅”的精品好酒。因为制酒大曲中含有天麻、杜仲、桂枝、桂皮、红茯苓、白茯苓、党参、枸杞、三七等民贵药材,“周茅”不仅自然产生浓郁芳香,还有活血、祛风、强身壮体的功效。除“周茅”外,周绍臣还酿造出“香花酒”等老少咸宜的果子酒,最终,原先的那爿小烟酒店成为了安顺城中数得上的“醉群芳”酒店。一时间,周家“醉群芳”美名远扬,引来无数官场名流,商贾贩客也竞相挈杯。
到了上世纪四十年代,“醉群芳”生产的“周茅”客观上改变了当时安顺一带没有窖酒的历史,周绍臣的成功推动了安顺酿酒业的发展。但当时弱小的民族工商业发展艰难,“醉群芳”设备日渐陈旧,“周茅”出酒率只在30%左右。新中国成立后,1951年,人民政府接收“醉群芳”作坊与“利民酒厂”合并成立了安顺酒厂。随后,以周绍臣为代表的一批老酒师、老工人对“周茅”工艺在继承的基础上做了重大改进,改进后的产品依旧保持了“周茅”的优良品质。因为新的“周茅”诞生于国泰民安时期的安顺,故赋名为“安酒”。
此后的三十多年间,安酒人不断加强安酒清亮透明、香味舒适、入口醇和回甜的特点,始终受到各地消费者的肯定,获誉无数。
点击这里给我发消息
香港六合生肖诗129期论谈 平陆县| 宜都市| 曲松县| 仁寿县| 湖北省| 河间市| 紫金县| 浦县| 石泉县| 五家渠市| 孝义市| 宝丰县| 湄潭县| 孙吴县| 谷城县| 宁德市| 九寨沟县| 五家渠市| 北碚区| 德安县| 桃园市| 万宁市| 阿克陶县| 洞头县| 津市市| 石屏县| 油尖旺区| 边坝县| 崇左市| 湛江市| 石景山区| 卢氏县| 铜山县| 涪陵区| 来凤县| 汨罗市| 永兴县| 象山县| 岢岚县| 西藏| 大宁县| 高安市| 孝昌县| 南川市| 德惠市| 台南市| 波密县| 会昌县| 鄂伦春自治旗| 酉阳| 怀宁县| 尤溪县| 衡阳市| 珠海市| 吉安市| 桦南县| 灵台县| 镇原县| 龙口市| 三台县| 连南| 息烽县| 噶尔县| 永善县| 长泰县| 曲周县| 甘洛县| 海丰县| 台南市| 靖宇县| 厦门市| 博爱县| 临沂市| 缙云县| 呼图壁县| 新邵县| 措美县| 泗洪县| 泰安市| 城口县| 剑阁县| 岳阳县| 宁陵县| 陈巴尔虎旗| 五大连池市| 稷山县| 和平县| 肇东市| 南丹县| 宜川县| 吉木乃县| 互助| 彭山县| 昭通市| 慈利县| 淮安市| 马龙县| 万荣县| 方山县| 呼图壁县| 渭源县| 尚义县| 鄂尔多斯市| 霞浦县| 和龙市| 乌审旗| 那曲县| 巴林右旗| 太康县| 化隆| 商都县| 郑州市| 明水县| 焉耆| 浙江省| 南投市| 崇州市| 泊头市| 滕州市| 蓬溪县| 佛山市| 怀仁县| 曲阳县| 金沙县| 赣州市| 延长县| 新昌县| 韶关市| 敦煌市| 馆陶县| 昌平区| 弥勒县| 儋州市| 苏州市| 普兰县| 苏尼特右旗| 普兰县| 会宁县| 南城县| 蒙阴县| 桐乡市| 榆中县| 永川市| 东乡族自治县| 尼木县| 清原| 巴楚县| 芮城县| 南宫市| 台东县| 德钦县| 隆昌县| 垦利县| 金寨县| 绩溪县| 威远县| 晋宁县| 板桥市| 那曲县| 靖边县| 镇远县| 邢台市| 色达县| 调兵山市| 广州市| 东兰县| 景泰县| 阜新市| 扎赉特旗| 藁城市| 昌宁县| 沈丘县| 延边| 法库县| 九台市| 漳浦县| 郯城县| 泰州市| 昌吉市| 东辽县| 汝南县| 克拉玛依市| 大足县| 玉溪市| 石景山区| 海南省| 尚义县| 东乡县|